Pour les amateurs de café, le café en grains et une alternative intéressante au capsules et dosettes Nespresso. Dans cet article, nous allons voir les avantages et inconvénients de ce type de café et surtout le coût de revient d'une tasse de café.
Le café en grain se présente sous la forme d'une graine de café torréfiée de manière lente. Cela signifie que la graine est cuite délicatement (une vingtaine de minutes) sans ne la noircir ni la bruler afin de préserver tous les arômes. Cette dernière est nettoyée (les coques et déchets sont enlevés) puis emballée dans un sachet hermétique. Cette méthode permet de garantir également la fraîcheur du café car c'est le chemin le plus court entre la matière première et votre tasse de café.
Pour utiliser ces grains de café, vous devez faire l'acquisition d'une machine à café automatique avec broyeur. Ce type d'appareil était réservé autrefois uniquement aux professionnels mais les machines entièrement automatisées sont apparues.
Le broyeur automatique permet de varier le type de grains et de torréfaction. Le café est ainsi moulu à la demande et donc plus frais. Autre avantage, si vous êtes soucieux de l'environnement, vous n'aurez pas à vous inquiéter sur le recyclage des capsules à café.
Côtés inconvénients, ce type de machine à café est très imposante en cuisine. Il faudra également compter aux alentours de 450 € pour les machines d'entrée de gamme et jusqu'à plus de 2000 € pour les machines sophistiquées. L'appareil demandera également plus d'entretien qu'une simple cafetière Nespresso.
Au quotidien, une dosette Nespresso revient environ 0,35€. Si vous consommez plusieurs cafés quotidiennement, l'addition peut-être vite être salée. Avec le café en grain, vous faites une économie de 30 à 45 % environ. En effet, la tasse de café revient à moins de 15 centimes d'euro. C'est certes plus cher que le café en filtre ou le café moulu, mais vous payez la garantie de fraicheur.
Tout comme les capsules Nespresso, il existe plusieurs gammes de café en grain. Parmi elles, on retrouve le 100% arabica qui s'avère être assez doux et acidulé à la fois. Le 100 % robusta quant à lui, est plus corsé, amer et présente une touche chocolatée parfois. Il n'existe pas de meilleur café en grain, mais nous vous conseillons de choisir un café en grain de grande qualité. Si vous le pouvez, choisissez-le bio afin de protéger la planète à votre petite échelle.
Comme toujours, le café est une affaire de goût et de budget. La capsule Nespresso est plutôt réservée aux personnes pressée et qui aiment la simplicité dans la préparation du café. Même si les saveurs des capsules sont uniques, le café en grain à apporte des arômes plus surprenants. Ce type de café et à privilégier pour les personnes sensibles aux arômes et n'ayant pas peur d'investir plusieurs centaines d'euros dans une cafetière qui sera amortie au bout de trois à 4 ans si vous consommez minimum trois cafés par jour.